Lo Que Dicen los Expertos

Una mente educada está dispuesta a cambiar la forma en que ve las cosas cuando se le presenta información nueva y válida.

En el caso de las formas antiguas en relación con la comida y la alimentación, y la nutrición natural y/o orgánica, sería más preciso decir que una mente educada está dispuesta a cambiar la forma en que ve las cosas cuando se le presenta información antigua recientemente validada. De hecho, muchos expertos en los campos de la medicina, la salud y la nutrición han mostrado esta mentalidad abierta y educada cuando reconocieron el verdadero valor para la salud de la forma de comer natural y/o orgánica.

Es una triste realización que muchos expertos y profesionales en estos campos están menos preocupados por promover una buena salud y nutrición duraderas y más preocupados por servir a los objetivos financieros de la industria agrocomercial gigante.

Pero con la explosión de información disponible para prácticamente cualquier persona en el mundo con acceso a internet, las voces de aquellos en estos campos que desean corregir nuestros hábitos alimenticios poco saludables y orientarnos de nuevo hacia lo natural y orgánico ahora se pueden escuchar más fuerte y claramente. Están igualando y, tal vez, incluso ahogando las voces de aquellos que desean desacreditar y derribar a los defensores de la alimentación natural y/o orgánica.

Aquí hay algunos extractos de varios sitios de salud y nutrición y expertos que presentan un excelente caso para la alimentación natural y/o orgánica.

Artículo: Las 10 Mejores Razones Para Volverse Orgánico – por Renee Loux, noviembre de 2011

“Comer alimentos cultivados orgánicamente es la única manera de evitar el cóctel de venenos químicos presentes en los alimentos cultivados comercialmente. Más de 600 productos químicos activos están registrados para uso agrícola en América, a razón de miles de millones de libras anualmente. La aplicación promedio equivale a aproximadamente 16 libras de pesticidas químicos por persona cada año. Muchos de estos productos químicos fueron aprobados por la Agencia de Protección Ambiental (EPA) antes de realizar pruebas dietéticas extensivas.

La Academia Nacional de Ciencias informa que el 90% de los productos químicos aplicados a los alimentos no han sido probados para efectos de salud a largo plazo antes de ser considerados ‘seguros’. Además, la FDA solo prueba el 1% de los alimentos en busca de residuos de pesticidas. Los pesticidas más peligrosos y tóxicos requieren métodos de prueba especiales, que rara vez son empleados por la FDA.”

“Los alimentos cultivados orgánicamente tienen más nutrientes: vitaminas, minerales, enzimas y micronutrientes — que los alimentos cultivados comercialmente porque el suelo se maneja y nutre con prácticas sostenibles según estándares responsables. The Journal of Alternative and Complementary Medicine realizó una revisión de 41 estudios publicados que comparaban el valor nutricional de frutas, verduras y granos cultivados orgánicamente y convencionalmente, y concluyó que hay significativamente más de varios nutrientes en los cultivos de alimentos orgánicos.”

“Decenas de millones de libras de antibióticos se usan en el alimento para animales cada año. La unión de científicos preocupados estima que aproximadamente el 70% de los antibióticos producidos en los Estados Unidos se alimentan a los animales con fines no terapéuticos. Los agricultores estadounidenses han estado dando hormonas sexuales y hormonas de crecimiento al ganado para aumentar artificialmente la cantidad de carne y leche que producen sin requerir alimento adicional. Las hormonas alimentadas a las vacas no pueden descomponerse, incluso a altas temperaturas. Por lo tanto, permanecen en forma completa y pasan directamente a la dieta del consumidor cuando se come carne.”

“Muchos científicos y expertos advierten que el uso descontrolado de antibióticos en el alimento para animales, como la penicilina y la tetraciclina, generará una epidemia contra la cual la medicina no tendrá defensa. Karim Ahmed, PhD, científico principal del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC), afirma que es ‘quizás uno de los problemas de salud pública más graves que enfrenta el país. Estamos hablando de hacer que muchos de los antibióticos más importantes sean ineficaces.’ ”

“Los productos químicos agrícolas, pesticidas y fertilizantes están contaminando nuestro entorno, envenenando nuestras valiosas fuentes de agua y destruyendo el valor de las tierras agrícolas fértiles. […] Según el entomólogo de Cornell David Pimentel, se estima que solo el 0.1% de los pesticidas aplicados llegan a las plagas objetivo. La mayor parte de los pesticidas (99.%) se deja para impactar el medio ambiente.”

Artículo: 6 Beneficios Para la Salud de Comer Alimentos Orgánicos – por el Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM, septiembre de 2013

“Las afirmaciones de que los OGM y la cría son prácticamente idénticos y seguros son claramente una tontería, con estudios como el realizado por Gilles-Eric Séralini que muestran que las ratas alimentadas con una dieta de maíz transgénico Roundup-Ready desarrollaron tumores masivos y murieron más jóvenes.”

“Un estudio mostró que las frutas y verduras orgánicas contienen un 27% más de vitamina C, un 21.1% más de hierro, un 29.3% más de magnesio, un 13.6% más de fósforo y un 18% más de polifenoles.”

Artículo: La Comida Orgánica es ‘Natural’ – Vale el Costo Adicional – Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Revisado por Louise Chang, MD, agosto de 2007

“ ‘Si puedes permitírtelo, cómpralos’, recomienda la profesora de la Universidad de Nueva York Marion Nestle, PhD, MPH. ‘Realmente es una elección personal, pero ¿cómo puede alguien pensar que sustancias, como los pesticidas, capaces de matar insectos, pueden ser buenas para ti?’”

Artículo: Orgánico vs. Convencional: ¿Qué Dicen los Expertos? CNN.com – Por Amy Spindler, abril de 2007

“Charles Benbrook, Ph.D., científico jefe del Organic Centerexternal, afirma que algunos productos orgánicos están menos procesados, lo que significa que pueden contener menos ingredientes químicamente adulterados (piense en aceites hidrogenados, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y conservantes).”

“Los defensores de los productos orgánicos contrarrestan que los productos químicos utilizados en la agricultura convencional se extienden mucho más allá de los campos donde se aplican y tienen consecuencias no deseadas. ‘Los pesticidas sintéticos se han relacionado con problemas de desarrollo y neurológicos’, dice Benbrook. ‘Los orgánicos eliminan los pesticidas sintéticos y el daño que causan a los agricultores, la tierra y el agua potable.‘”

ISolo tomará un poco de tu tiempo investigar por ti mismo sobre los beneficios para la salud de comer alimentos cultivados de manera natural y/o orgánica, unas pocas horas, tal vez, que te beneficiarán de por vida. ¡Si estás en este sitio web, entonces estás comenzando muy bien! Θ